澄んだ空気と良質な湧水、恵まれた大自然の中で飼育

甲州ワインビーフは、ぶどう粕・おから・酒粕・とうもろこし・麦等の粕類混合資料で、自然豊かな山梨で育てた特産牛です。
飼料の一部として与えているワインの搾り粕（葡萄の皮や種）を発酵させたものはポリフェノールに代表される機能性物質が豊富に含まれており、牛肉の臭みを抑えワインビーフ独特の香り高い赤身肉を作ることができるのです。
甲州ワインビーフの柔らかいだけではない肉本来の食感、噛めば噛むほど味わえる、香り高く力強い旨みを是非お楽しみください。