ホタルが飛び交う高柳川のきれいな水が美味しさをつくる！

名峰、栗ヶ岳の麓に広がる段々田んぼで育ったこしひかりは、気候・風土とも魚沼地区と同じ条件で栽培されています。

魚沼産に並ぶ美味しさと有名な、新潟加茂七谷棚田米こしひかりは、食味へのこだわりから魚粉を利用した栽培方法です。

山林の雪解け水には、落ち葉からつくられた腐葉土の養分をたくさん含んで川となり、豊富な農業用水になっています。

多くのミネラルをふくみ、良い土がつくられ、肥よくな粘土質の新潟の土には、全国平均の倍以上という豊富な栄養分が蓄えられていると言われています。

温かな日中に光合成をした栄養を、涼しい夜にじっくりと蓄える、昼夜の寒暖差が大きいことが旨味・粘りの強い美味しいお米をつくりだしています。

作り置きはせず、出荷当日に精米したてのものを用意してお送りします。