これが上品な甘みとなる筋肉の活力源になるグリコーゲンが豊富

馬刺しは食べきりサイズで真空包装し、肉細胞にやさしい超微粒子冷凍で急速凍結されています。
これにより、細胞破壊を防ぐため、解凍時に破壊細胞から養分が流れ出すドリップが少なく、肉質がプリプリッと鮮度が持続します。

スライスして馬刺しタレに、にんにくや生姜、西洋わさびなどお好みの薬味でお召し上がりください。カルパッチョやユッケ、にぎり寿司にしても絶品。
軽く火で炙ってネギや茗荷、カイワレ大根を包んで頂くと、トロッとした肉の食感と野菜のシャキシャキ感で、絶妙な美味しさになります。